W naszym Domu odbył się kolejny cykl warsztatów kulinarnych, będących częścią projektu „Przygotowanie deserów restauracyjnych z uwzględnieniem kwalifikacji zielonych oraz cyfrowych”. Uczestnicy mieli możliwość rozwijania swoich umiejętności pod okiem wykwalifikowanego specjalisty, a tematyka warsztatów skupiła się na nowoczesnym podejściu do gastronomii, z naciskiem na ekologiczne rozwiązania.
Warsztaty miały na celu nie tylko doskonalenie umiejętności cukierniczych i gastronomicznych, ale także zwrócenie uwagi na coraz bardziej popularne podejście do gotowania zgodnie z ideą zrównoważonego rozwoju. Uczestnicy poznali techniki, które uwzględniają ekologiczne podejście do wykorzystania surowców, minimalizację odpadów i optymalizację procesów. Podczas warsztatów omówiono różnorodne aspekty tzw. „zielonych kwalifikacji”, które obejmowały m.in.: wybór lokalnych, sezonowych składników do potraw, użycie produktów organicznych i fair-trade, ograniczenie zużycia energii podczas przygotowywania potraw.
Kolejny cykl warsztatów potwierdził, jak ważna jest innowacja i zrównoważony rozwój w dzisiejszej gastronomii. Uczestnicy opuścili zajęcia nie tylko z nowymi umiejętnościami, ale również z inspiracjami do dalszego eksperymentowania w kuchni, łącząc tradycję z nowoczesnością oraz ekologią.
